ما معنى وجود الخطّ الأبيض في صدر الدجاج؟

توصل العلماء إلى أنّ الخطّ الأبيض الذي يظهر على صدر الدجاج النيء ناتج عن اضطراب في العضلات بحسب فيديو نُشرته قناة Compassion in World Farming على يوتيوب.

وبحسب دراسة أجريت عام 2013 ونُشرت في مجلة علم الحيوانات الإيطاليّة، يزيد هذا الاضطراب من الدهون بنسبة 224٪ في صدر الدجاج ويقلّل من كمية البروتين.

ووفقاً لدراسة أُجريت عام 2016 في جامعة اركنساس وتكساس A & M عام 2016، تبيّن أنّ هذا الخطّ أو الشريط الأبيض تم اكتشافه في 96٪ من الطيور التي تم اختبارها أيّ 285 دجاجة.

ولكن في المقابل، أكّد متحدث باسم المجلس الوطني للدجاج لموقع Buzzfeed أنّ الشريط الأبيض في الدجاج لا يؤثر سلباً على سلامة غذاء الناس. كما أشارت اخصائيّة التغذية جاكلين لندن أنّ الدجاج سيبقى الخيار الصحيّ.