ذبح الأضاحى من الطقوس الدينية التي أمرنا بها الله سبحانه وتعالى في عيد الأضحى المبارك، لذا يحرص المسلمون على تنفيذها، وانتشرت بين الكثير عادة تناول الكبدة وهى نيئة ظنا منهم أنها صحية وغنية بالعناصر المهمة.
يقول خبراء التغذية إن الكبدة غنية بالمصادر المهمة وهى تعالج فقر الدم، لكن إذا تم تناولها بالشكل الصحيح عن طريق طهيها جيدا بالثوم وزيت الزيتون والليمون.
وأضاف الخبراء أن الكبدة تمتص السموم بالجسم وبالتالى لا يجوز تناولها إلا بعد طهيها للتخلص من هذه السموم أما تناولها وهى نيئة أمر خطير وضار جدا بالصحة لأنها تحتوى على نسبة سموم عالية وبالتالى تسبب الإصابة بالتسمم والنزلات المعوية.
