تضم جميع أنواع الفليفلة على كميات كبيرة من فيتامين "سي"، إذ تحتوي الحبة على نحو 140 مليغرام من الفيتامين. وهذه النسبة أعلى بكثير مما يحتويه البرتقال مثلا، إذ تحتوي ثمرته على 48 مليغرام فقط من الفيتامين "سي".
وقد نقل موقع "فوكوس" الألماني عن خدمة معلومات المستهلك "أيد" أن الفلفل يحتوي أيضا على مادة الكاروتين وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكاليسيوم. ولا تختلف قيم الفيتامينات باختلاف لون الفليفلة.
ولون الفليفلة سبب طعمها المميز فالخضراء منها لها طعم لاذع، أما الحمراء فحلوة.
الطريقة الأفضل لتناول الفليفلة
وقدم موقع "تي أونلاين" الألماني بعض النصائح لتناول الفليفلة بشكل أفضل، وهي:
ويفضل تناول الفليفلة طازجة ونيئة أو طبخها مع القليل من الدهن. وذلك للحفاظ على الفيتامينات التي تحتويها.
هذا ويمكن أيضا تقشير الفليفلة ومن ثم شويها في الفرن تحت درجة حرارة 220 مئوية، ولغاية أن يصبح الغلاف الخارجي بني اللون. ومن ثم وضعها تحت منشفة لبضعة دقائق.
