كشفت تجربة بريطانية قام بها علماء عن أضرار الوجبات السريعة، مشيرة إلى أن تناول ستة رجال للبيتزا والبرغر خلال أسبوع أدى لزيادة وزنهم ما يقارب ثلاثة كيلوجرامات، وظهور علامات مبكرة على السكري.
وقالت صحيفة "الميرور" البريطانية إن علماء أطعموا ستة رجال بشكل يومي 6000 سعرة حرارية من البيتزا والبرجر والوجبات السريعة الأخرى، فبدأت أجسامهم بالتغير خلال أيام، وظهرت عليهم أعراض السكري.
وكان ثلاثة من الرجال الستة بوزن عادي، وثلاثة بدناء، دون أن يعاني أي منهم من أمراض، إلا أنهم اكتسبوا خلال أسبوع ما يقارب من ثلاثة ونصف كيلوجرامات، وبدأ جسمهم يظهر علامات رفض للأنسولين، في علامة مبكرة للسكري، من النوع الثاني.
ووجد الباحثون أن مقاومة الأنسولين مكون رئيسي للسكري، لكن الآلية التي يتحول بها إلى مرض لم تتضح بعد.
وقال الباحثان جونيثر بودن وسالم ميرالي، من كلية الطب في فيلادلفيا، إن هدفهم كان إعادة تشكيل البرنامج الغذائي الأمريكي المعتاد، وإيجاد كيفية تحوله إلى السكري من النوع الثاني.
وقال ميرالي، لمجلة "نيو ساينتست" (العالم الجديد)، إن التجربة أظهرت "أن البرنامج الغذائي الأمريكي أدى لاضطراب بالجسم ومقاومة للأنسولين في كل الأشخاص الستة الذين تعرضوا للتجربة".
وأضاف بودن أن "البرنامج المجرب كان برنامجا تقليديا مكونا من البيتزا والهمبرجر وهذه الأشياء، وهم قد جربوا وأحبوه".
وفي اليوم الثاني، ارتفعت نسبة الأنسولين في الدم، ومقاومة الأنسولين عند المتعرضين للتجربة، وكانت أشبه بتحذير لهم جميعا، بما يمكن أن يحمله لهم البرنامج الغذائي التقليدي.
